Segunda-feira, 6 de Abril de 2009
A ascensão da couve galega e a queda do império do whisky cola

Phil Ribatejano bebia a mistura como se de água se tratasse. Enquanto isso eu olhava e pensava como os meus botões como ser possível alguém conseguir deglutir semelhante mistela. Para mim whisky e cola sempre serão o complemento da moda. É uma espécie de casamento arranjado entre celebridades, numa união que toda a gente aplaude mas ninguém reconhece amor verdadeiro.

 

Acho que o whisky e a cola não nasceram para se juntarem, mas sim para serem bebidas separadamente. Eu, quando me quero armar nestas ocasiões, prefiro o muito mais nobre Gin Fizz: é a bebida do James Bond, tem um aspecto extremamente apelativo e dá um certo encanto ao pedi-lo à rapariga do bar.

 

No meio daqueles arruaceiros que só bebem whisky-cola eis que surge alguém com gosto e tacto para acrescentar algo de diferente à festa. Contudo, quando é o meu palato a escolher, prefiro vodka-laranja. Phil Ribatejano só bebe whisky-cola. Do mesmo modo penso que a couve galega é um alimento discriminado nos menus. Ainda há dias, no âmbito do almoço da Cãmara do Comércio e Indústria Luso-Espanhola, tive oportunidade de comer montes de couve galega preparada pelo chefe do “Pablo Gallego”, restaurante que se encarregou da ementa.

 

No meio da hegemonia do tomate, a couve galega transporta consigo um travo leve e aveludado, um gosto de requinte e uma imagem extremamente sensual para alimento. Em vez de ver, de forma constante, pedacinhos de tomate colocados só por causa do seu “branding “ name, gostava que os restaurante assumissem riscos e apostassem nas qualidades da couve galega. Além disso, a couve transporta em si um regionalismo importante, uma identidade preferível ao ateísmo do tomate.

 

Pugno e pugnarei pela dignidade da couve galega. Nunca vi Phil Ribatejano a comer couve galega.

 

PS- De volta para ficar!!!



publicado por Gil Nunes às 21:42
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